Original HEIGL Brez'nknödelteig
aus frischen Bäckerbrezen
4 kg im Eimer
Artikelnummer: 269
HEIGLs Brez'nknödel sind eine wunderbare Abwandlung des traditionellen Semmelknödels und eine rustikale Spezialität, die immer häufiger auf Speisekarten zu finden ist. Frisch verarbeitete Bäckerbrezen und regionale Zutaten sorgen für appetitliche Optik, lockeren Biss und einen herzhaften, raffinierten Geschmack, den Sie nur bei HEIGLs Hausmacherrezepturen finden.
Brezenknödel sind ein Schmankerl als deftige Beilage zu vielen Fleisch- und Wildgerichten und abgerundet mit HEIGL Rohkostsalaten Natur pur.
Zubereitung
Knödel in kochendes Wasser geben (Topf mit Deckel). Sobald die Knödel an die Oberfläche steigen unter Aufsicht noch etwas kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel leicht weiter ziehen lassen (je nach Größe der Knödel etwa 20 bis 25 Minuten).
Verfeinerung
Variante: Mit dem Teig keinen Knödel, sondern eine Wurst aus dem Teig formen und wie Serviettenknödel in einem Tuch eingerollt, die Enden zusammengebunden, in kochendem Salzwasser köcheln lassen oder im Konvektomat dampfgahren, bis sie gar ist. Dann in Scheiben schneiden und heiß servieren.
Kalt geworden, kann man den Brez'nknödel in Scheiben schneiden, nach Belieben würzen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Dazu noch einen Rohkostsalat und fertig ist ein einfaches vegetarisches Gericht.
Guten Appetit
Ihr HEIGL-Team
- Zutaten
- Brezen (Weizenmehl, Salz, Hefe, Gerstenmalzextrakt, Rapsöl, Traubenzucker),Trinkwasser, Magermilchpulver, Vollei, Rapsöl, Speisesalz, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
- Artikelnummer
- 269
- Verpackung
- 4 kg im Eimer
- Lagertemperatur
- +2°C bis +8°C
- Haltbarkeit
- bei Anlieferung: ca. 18 Tage (im ungeöffneten Originalgebinde)
