FIX und FERTIG Kartoffelknödelteig

Der HEIGL Kartoffelknödelteig ist in Geschmack, Struktur und Standfestigkeit durch sein ausgewogenes Verhältnis von gekochten und rohen Qualitätskartoffeln unerreicht.

Wer kann sich die bayerische Küche ohne Knödel als Beilage zu Haxen oder Braten vorstellen? Mit unserem FIX und FERTIG Knödelteig sorgen wir für die "schnelle Küche" in Gastronomie und beim Konsumenten. Frisch verarbeitete sortenreine Qualitätskartoffeln aus kontrolliertem Anbau, vermitteln eine appetitliche Optik und einen herzhaften Geschmack den Sie nur bei HEIGLs Kartoffelteig-Rezepturen finden.

Ob rein aus Knödelteig oder mit gerösteten Croutons gefüllt, Knödel aus dem Original HEIGL FIX und FERTIG Knödelteig sind die perfekte Beilage zu Haxen, Schweine-, Kalbs- und Wildbraten, Gulasch, Rouladen und Ragout. Abgerundet mit HEIGL Rohkostsalaten ist herzhafter Genuss vorprogrammiert.

Zubereitung

Fertigteig durchkneten und Knödel formen. In kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und solange ohne Deckel weiter kochen lassen, bis die Knödel nach oben steigen. Unter Aufsicht noch kurz weiter kochen lassen und anschließend, je nach Größe der Knödel, etwa 20 bis 25 Minuten fertig ziehen lassen.

Verfeinerung

Zur Verfeinerung unserer Knödel schlagen wir die Füllung mit gerösteten Croutons vor: Weißbrot- oder Toastbrotwürfel in Butter goldbraun anrösten und in die Mitte geben. Die Knödel werden dadurch lockerer und haben das gewisse Etwas – nicht nur in der fränkischen Küche eine tolle Variante.

Als besonders herzhafte Variante können die Knödel statt Croutons auch mit kleinen Speckwürfel (Bacon) knusprig angebraten gefüllt werden. In Kombination mit Sauerkraut entsteht so ein eigenes Hauptgericht. 

Auch mit Aprikosen- oder Zwetschgenfüllung als süße Variante sind unsere Knödel bestens geeignet. Rösten Sie Semmelbrösel in Butter an, geben etwas Vanillinzucker und eine Prise Salz hinzu und wenden die Knödel nach dem Kochen darin. Der goldbraune Mantel umhüllt die Knödel und lässt schon beim Ansehen die Vorfreude auf die süße Versuchung ansteigen!

Guten Appetit

Ihr HEIGL-Team